1．食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
2．库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
3．食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。
4．任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
5．库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
6．在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
7．库房必须定时清理，超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
8．食品原材料进出库房必须有完整的记录。
宁波职业技术学院后勤服务有限责任公司
2021年9月修订